SUGESTÃO DE AULA - Ciências

	Digestão in vitro (8º ano)
Objetivo: Nesta experiência, iremos simular aquilo que realmente acontece no estômago durante o processo da digestão. Sabemos que a clara do ovo é uma proteína e é no estômago que as proteínas começam a ser digeridas. A enzima existente no estômago é a pepsina; ela só age no meio ácido, por isso utilizaremos ácido clorídrico. O alimento que ingerimos leva em torno de 6 a 8 horas para ser digerido, e de 12 a 24 horas para que se elimine, através das fezes, o que não foi aproveitado. Material: 4 tubos de ensaio; 1 estante para tubos de ensaio; 1 vidro conta gotas para ácido clorídrico 0,1 mol/L; 1 copinho dosador; solução de pepsina; clara de ovo cozida (deve ser trazida de casa); água; 1 proveta. Procedimento: 1. Preparar 4 tubos de ensaio da seguinte maneira: 2. Numerar os tubos de 1 a 4. Tubo 1: um pedaço de clara de ovo cozido + 6 ml de água. Tubo 2: um pedaço de clara de ovo cozido + 6 ml de ácido clorídrico. Tubo 3: um pedaço de clara de ovo cozido+ 2 ml de água + 4 ml de pepsina. Tubo 4: um pedaço de clara de ovo cozido + 2 ml de ácido clorídrico + 4 ml de pepsina. 3. Deixe 24 horas e observe os 4 tubos. Questões para discussão: a) Em qual deles a proteína (clara de ovo) foi digerida? b) Por quê?

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